Slávky s kokosem
Ingredience
| Chilli paprička |
2 ks |
| Cibule |
60 g |
| Citronová šťáva |
40 ml |
| Citronová tráva |
20 g |
| Koriandr čerstvý |
20 g |
| Koriandr mletý |
5 g |
| Kurkuma |
5 g |
| Mléko kokosové |
500 ml |
| Mušle slávky |
2 kg |
| Olej olivový |
40 ml |
| Omáčka rybí |
5 g |
| Vývar rybí |
500 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Citrónovou trávu, cibuli a chilli papričky bez semínek nasekáme najemno. Přidáme citrónovou šťávu, rozmixujeme se sušeným koriandrem a kurkumou. V širokém hrnci olej rozpálíme a asi 5 minut na něm za stálého míchání opékáme rozmixovanou pastu. Přilijeme rybí vývar, kokosové mléko a rybí omáčku. Provaříme, přidáme omyté slávky a přikryté vaříme asi 8 minut, až se slávky otevřou. Servírujeme ozdobené čerstvým koriandrem.