Sabayon s bazalkou
Ingredience
| Bazalka |
60 g |
| Česnek |
1 stroužek |
| Citrony |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
10 g |
| Protlak rajčatový |
40 ml |
| Solamyl - bramborový škrob |
15 g |
| Sůl |
5 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
| Víno bílé |
200 g |
| Víno portské |
40 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupeme 1 stroužek česneku a vytřeme rendlík. Pečlivě rozmícháme žloutky, bílé víno, citronovou šťávu a škrob (Solamyl). Portské víno smícháme s rajským protlakem a přidáme k vínu. Ve vodní lázni ušleháme krém.
- Omáčku ochutíme solí a pepřem a na závěr přimícháme bazalku.