Nudle s pečeným lilkem
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Jogurt bílý |
150 g |
| Lilek |
2 ks |
| Nudle široké |
400 g |
| Olej olivový |
6 polévková lžíce |
| Olej olivový extra panenský |
4 polévková lžíce |
| Pažitka |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Šalotka |
1 ks |
| Sůl |
2 kávová lžička |
| Sýr Ricotta |
100 g |
| Voda pitná |
4 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Troubu předehřejeme na 225 stupňů Celsia. Lilky očistíme, omyjeme a osušíme. Jeden lilek potřeme polovinou oleje, několikrát ho propíchneme vidličkou a dáme na 30 minut péct do rozpálené trouby, dokud slupka nezčerná. Potom dužinu vyškrábeme ze slupky. Česnek a šalotku oloupeme a spolu s vyškrábaným lilkem, citronovou šťávou a olivovým olejem rozmixujeme na jemné pyré, přimícháme jogurt, osolíme a opepříme.
- Široké nudle uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Ricottu rozdrobíme. Druhý lilek nakrájíme na plátky. Rozpálíme zbytek oleje a plátky lilku v něm z obou stran osmažíme.
- Pažitku opláchneme, osušíme a najemno nakrájíme. Nudle scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat. Nudle promícháme s lilky a se sýrem, s omáčkou je upravíme na talíře a posypeme pažitkou.