Blanc-manger s mandlovým sirupem, třešněmi a mátou

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 0 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Plátky želatiny namočíme do studené vody a vymačkáme.
2. Polovinu mandlového sirupu zahřejeme a vložíme do něj želatinu. Přecedíme přes síto a přilijeme zbytek sirupu.
3. Třešně omyjeme, necháme okapat, vypeckujeme a polovinu smícháme s ušlehanou smetanou. Přidáme mátu nasekanou na proužky. Několik celých lístků si odložíme na dozdobení.
4. Směs nalijeme do kruhové formy a necháme 12hodin chladit v lednici.
5. Poté vložíme formu do trochy vroucí vody a vyklopíme. Doprostřed blanc-mangeru navrstvíme zbytek třešní a ozdobíme mátovými lístky.