Rajčatová salsa k masovým špízům
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli paprička |
2 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Cukr krupice |
5 g |
| Hovězí roštěnka níz. peč. |
250 g |
| Limetka |
1 ks |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Omáčka hot salsa |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Pomeranče |
1 ks |
| Rajčata |
300 g |
| Sůl |
5 g |
| Šunka dušená |
150 g |
| Vepřové kotlety |
250 g |
| Zázvor celý |
50 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rajčata krátce ponoříme do vařící vody, vykrojíme stopky, oloupeme slupku, odstraníme semínka. Dužinu nasekáme nahrubo. Oloupeme a jemně nastrouháme zázvor.
- Jemně nasekáme chilli papričky, spolu se zázvorem a salsou
- je přidáme k rajčatům. Pomeranč oloupeme a rozebereme na dílky. Zbytek šťávy vymačkáme na rajčata. Limetku omyjeme, osušíme, kůru nastrouháme na rajčata a vymačkáme šťávu. Vmícháme česnek a dílky pomeranče. Přidáme nastrouhanou cibuli, sůl a cukr. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na velké kostky. Okořeníme solí a pepřem. Plátky šunky rozpůlíme a ovineme jimi kostky masa. Napícháme je na špízy a na grilovací pánvi opečeme v horkém oleji dozlatova.