Meruňkové čatní s banány
Ingredience
| Banány |
300 g |
| Cukr krupice |
1 kg |
| Hřebíček |
3 g |
| Hrozinky |
125 g |
| Kardamom |
5 g |
| Meruňky |
1 kg |
| Ocet jablečný |
70 ml |
| Paprika zelená |
125 g |
| Pepř cayenský |
5 g |
| Pepř černý celý |
1 kávová lžička |
| Pomerančová kůra |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Meruňky omyjeme a osušíme. Rozpůlíme je, odstraníme pecky, dužinu nakrájíme najemno. Pokrájíme banány. Ovoce smícháme s cukrem a necháme 30 minut proležet. Směs pak za stálého míchání hodinu vaříme. Přidáme hrozinky, kostičky papriky a ocet. Zrnka pepře rozdrtíme v hmoždíři a spolu s cayenským pepřem, hřebíčkem, kardamomem a pomerančovou kůrou vmícháme do čatní. Vaříme dalších 30 minut a horké plníme do sklenic se šroubovacím uzávěrem.