Relish z cuket
Ingredience
| Česnek |
3 stroužek |
| Chilli paprička |
3 ks |
| Cibule |
1 kg |
| Cuketa |
1 kg |
| Cukr krupice |
100 g |
| Ocet jablečný |
10 ml |
| Olej olivový |
130 ml |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Rajčata |
130 g |
| Sherry brandy |
20 ml |
| Sůl |
5 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Cibuli oloupeme a nakrájíme. Cukety nakrájíme na kostičky. Zeleninu podusíme za stálého míchání na oleji 20 minut. Přidáme prolisovaný česnek, jemně nasekané chilli papričky, sherry a ocet. Promícháme a nezakryté dále vaříme 30 minut, dokud směs nezhoustne.
- Ochutíme solí, pepřem a cukrem. Horký relish nalijeme do sklenic se šroubovacím uzávěrem.