Avokádorá raita ke kuřecím stehýnkům
Ingredience
| Avokádo |
1 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli omáčka |
25 ml |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibulka jarní |
2 ks |
| Jogurt bílý |
400 g |
| Kari koření |
25 g |
| Kmín římský |
20 g |
| Koriandr čerstvý |
50 g |
| Kuřecí stehna |
4 ks |
| Limetka |
1 ks |
| Olej olivový |
100 ml |
| Ořechy Kešu |
75 g |
| Pepř cayenský |
25 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Sherry brandy |
50 ml |
| Sůl |
5 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Dvě lžíce oleje smícháme se sherry, chilli omáčkou, kari, cayenským pepřem, kmínem a česnekem.
- Marinádou potřeme maso a necháme nejméně 3 hodiny proležet. Zbývající olej rozpálíme v grilovací pánvi a stehna pečeme 30-35 minut. Jogurt smícháme s limetkovou šťávou a kůrou, chilli papričkou a jarními cibulkami. Oloupeme avokádo, vybereme pecku, dužinu jemně nakrájíme. Spolu s bylinkami přidáme do jogurtu. Dochutíme solí, pepřem a cukrem.
- Oříšky opražíme na suché pánvi a raitu ozdobíme.
- Kuřecí stehna před podáváním posypeme solí a pepřem.