Zajíc v dýňové omáčce
Ingredience
| Badyán |
1 ks |
| Cibule |
120 g |
| Datle |
60 g |
| Dýně |
300 g |
| Majoránka |
10 g |
| Margarín |
10 g |
| Pepř červený celý |
10 g |
| Pomeranče |
300 g |
| Sůl |
5 g |
| Zaječí kýta |
900 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Majoránku omyjeme, otřepáním osušíme a nasekáme. Maso osmažíme v margarínu. Osolíme, opepříme, posypeme majoránkou a dusíme asi 30 minut.
- Dýni oloupeme, odstraníme vnitřní vlákna a dužinu nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme. Dýni vaříme asi minut se šťávou ze 2 pomerančů, s cibulí a badyánem. Vyjmeme. Zbylý pomeranč oloupeme na dílky, datle vypeckujeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Dýni rozmixujeme a smícháme s datlemi a pomerančem. Maso vyjmeme, nakrájíme a upravíme na talíře. Dýňovou omáčku vmícháme do šťávy a podáváme k masu.