Kořeněný losos s omáčkou
Ingredience
| Baby špenát |
150 g |
| Česnek sušený |
1 kávová lžička |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Kmín římský |
2 kávová lžička |
| Losos - filety |
4 plátek |
| Máslo čerstvé |
200 g |
| Olej rostlinný |
30 ml |
| Oregano sušené |
1 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rozmarýn sušený |
1 polévková lžíce |
| Sůl mořská |
1 polévková lžíce |
| Tymián sušený |
1 polévková lžíce |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Lososa zbavíme kůže.
- V mixeru umixujeme sušený česnek, kmín, mořskou sůl, sušené bylinky a mletou papriku. Směsí potřeme jednu stranu lososa. Okořeněné porce lososa restujeme na oleji nejprve kořeněnou stranou, po dvou minutách maso obrátíme a smažíme, dokud není dobře propečené.
- V mezičase připravíme omáčku. Umixujeme žloutky, do kterých za chodu mixeru tenkým pramínkem vlijeme rozehřáté máslo. Když je omáčka dostatečně hustá, přidáme citronovou šťávu a pepř. Omáčku přelijeme do mísy a držíme na teple.
- Na talíře rozdělíme lístky špenátu, na ně položíme porce lososa, přelijeme připravenou omáčkou a hned podáváme.