Maďarské maso s paprikou
Ingredience
| Anglická slanina |
50 g |
| Česnek |
4 stroužek |
| Chilli paprička |
15 g |
| Cibule |
4 ks |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Paprika mletá pálivá |
30 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Rajčata |
400 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
100 g |
| Sůl |
5 g |
| Vepřové maso libové |
600 g |
| Víno červené |
250 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Řízky osušíme a nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno.
- Rozehřejeme hrnec na dušení a pak v něm ohřejeme omastek. Na středním plameni pečeme slaninu 3-4 min. Přidáme cibuli a česnek a osmažíme, musí zůstat světlé. Přidáme proužky řízku a za stálého míchání necháme lehce zhnědnout. Navrch nasypeme papriky, přidáme červené víno a rajčata. Ochutíme solí a pepřem. Přikryjeme a na slabém plameni necháme 45 minut dusit, můžeme případně podlít troškou vody.
- Nakonec umícháme do hladka smetanu a pokapeme jí maso.