Obří cappellaccio s ořechy a liškami

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 15 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Zaděláme těsto a zabalené do fólie necháme odpočinout. Ořechy
2. opražíme na sezamovém oleji a rozmixujeme. Smícháme je s ricottou,
3. přidáme mascarpone a parmezán a dochutíme.
4. Z těsta vyválíme nepříliš slabý plát a vykrojíme z něj 8 kruhů
5. o průměru 8 cm. Okraj 4 z nich potřeme rozšlehaným vajíčkem
6. a naplníme je směsí ricotty a ořechů. Položíme na ně zbylé 4 kruhy
7. a okraje dobře smáčkneme. Ořízneme zoubkovaným rádýlkem
8. a dáme stranou. Lišky omyjeme, odřízneme spodní část nožiček a rozkrojíme je na 4 části.
9. Na pánvi rozehřejeme olej s nadrobno nasekanou feferonkou
10. a neoloupaným stroužkem česneku rozkrojeným na polovinu.
11. Přidáme houby a lístky divoké máty. Podusíme 5 minut a osolíme.
12. Cappellacci uvaříme, zcedíme je a dáme do široké pánve s houbami
13. a 1 vrchovatou lžičkou másla. Dobře promícháme a podáváme.