Salát z brokolice a sýra
Ingredience
| Brokolice |
450 g |
| Česnek |
1 stroužek |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Jablka |
1 ks |
| Mandle plátky |
40 g |
| Ocet jablečný |
80 ml |
| Olej olivový |
80 ml |
| Pepř bílý |
3 g |
| Petržel - nať |
50 g |
| Sůl |
8 g |
| Sýr Hermelín (Camember, Encián) |
120 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 5 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brokolici rozdělíme na malé růžičky, propereme ve studené vodě a vaříme na mírném ohni ve slané vodě asi 5 minut. Vyjmeme z hrnce, zcedíme, dáme prudce zchladit pod ledovou vodu a vysypeme do větší mísy.
- Omyté jablko zbavené jádřinců nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou proti zhnědnutí a přidáme k brokolici. Sýr camembert nakrájíme na kostičky a přidáme do mísy.
- Na dresink použijeme jablečný ocet, do kterého prolisujeme česnek, přidáme nasekanou petrželku a postupně vmícháme olej. Důkladně promícháme a zalijeme salát.
- Na ozdobení posypeme mandlovými hoblinkami.