Dršťkový guláš
Ingredience
| Česnek |
5 stroužek |
| Cibule |
500 g |
| Dršťky vařené |
1000 g |
| Hořčice |
1 polévková lžíce |
| Kmín drcený |
2 špetka |
| Majoránka |
1 kávová lžička |
| Mléko plnotučné |
250 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Petržel kudrnka |
15 g |
| Podravka |
1 kávová lžička |
| Rohlíky bílé |
10 ks |
| Sádlo škvařené |
50 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Uzená krkovička vařená |
200 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 80 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Dršťky použijeme předvařené.
- Dršťky a uzené maso nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme.
- V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme cibuli, orestujeme, a jakmile zezlátne, přidáme dršťky a uzené maso. Osmahneme, posypeme mletou paprikou, necháme rozpustit v tuku, zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme mlékem, vodou a povaříme hodinu. Nyní ochutíme česnekem, majoránkou, solí, pepřem, kmínem, podravkou nebo masoxem, vmícháme lžíci hořčice a ještě 10 minut povaříme. Podáváme s rohlíky a porce guláše posypeme posekanou petrželkou.