Skopové ragú s rýží
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Česnek |
5 stroužek |
| Cibule |
3 ks |
| Pepř černý mletý |
3 špetka |
| Petržel - nať |
5 g |
| Rajčata |
3 ks |
| Rýže dušená |
1000 g |
| Sádlo škvařené |
100 g |
| Skopové maso přední |
1500 g |
| Sůl |
3 kávová lžička |
| Tymián čerstvý |
2 špetka |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 115 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Maso nakrájíme na větší kousky, cibuli nahrubo, česnek prolisujeme.
- V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme kousky masa a opékáme. Přisypeme cibuli, orestujeme, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Ochutíme bobkovým listem, petrželkou, tymiánem a česnekem. Přisypeme ještě oloupaná rajčata bez jader a vaříme 1 a 1/2 hodiny. Nyní vmícháme dušenou rýži, povaříme ještě 1 minutu, stáhneme z ohně a necháme 10 minut odpočívat, aby rýže do sebe vsákla veškerou vůni.