Dušené hovězí s pomeranči

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 80 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Maso pokrájíme na větší kousky, osolíme a opepříme. Pokrájené maso osmahneme na rozpáleném másle. Přidáme pokrájenou šalotku, pepř a zalijeme vínem. Zakryté dusíme 40 minut.
2. Hrozinky opláchneme teplou vodou, osušíme a přimícháme do omáčky, poté dusíme dalších 35 minut. Asi 10 minut před koncem vaření oloupeme pomeranče a rozdělíme je na měsíčky. Šťávu zachytíme do misky, přidáme k ní smetanu a škrob (Solamyl) a dobře promícháme.
3. Vmícháme do hrnce s masem, přisypeme pomeranče.
4. Necháme povařit, nikoliv však vařit.
5. Ihned servírujeme.