Cikánská ruka s jahodami

•  Doba přípravy: 35 min
•  Doba vaření: 7 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem v bílou pěnu, přisypeme mouku.
2. Bílky s jednou lžičkou moučkového cukru vyšleháme v tuhý sníh. Máslo rozehřejeme a se sněhem přilijeme k těstu, opatrně zamícháme.
3. Plech vyložíme papírem na pečení pomazaným máslem. Těsto na něj vylijeme.
4. Pečeme při 240 °C 7 minut.
5. Upečené těsto překlopíme na vlhkou utěrku, papír navlhčíme a opatrně sejmeme.
6. Jahody rozmixujeme s 50 g cukru, vzniklým pyré naplníme korpus z těsta a svineme do rolády.
7. Hotovou roládu necháme vychladit, podáváme posypané moučkovým cukrem.