Selská musaka z lilků
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Cibule |
60 g |
| Jehněčí maso |
350 g |
| Lilek |
600 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
24 g |
| Olej olivový |
30 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
10 g |
| Protlak rajčatový |
24 ml |
| Rajčata |
200 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
80 g |
| Žampiony čerstvé |
200 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 55 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Olej rozpálíme a orestujeme na něm pokrájený česnek a cibuli, přidáme pokrájené maso a 10 minut smažíme. Poté přidáme rajčatový protlak, pokrájené žampiony a rajčata. Vše osolíme, opepříme a dochutíme nasekanou petrželí. Dusíme přiklopené 20 minut. Mouku rozmícháme v oleji a směsí zahustíme omáčku.
- Lilky pokrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Vymazanou zapékací mísu plníme střídavě vrstvou lilků a vrstvou směsi. Zakončíme lilky.
- Vše posypeme strouhaným parmezánem a pokapeme olejem.
- Pečeme 25 minut při 200 °C.