Luštěninová polévka
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Čočka jedlá |
200 g |
| Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný |
50 g |
| Libeček |
1 ks |
| Mléko polotučné |
3 dl |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Oregano sušené |
1 špetka |
| Párky jemné |
100 g |
| Saturejka |
1 špetka |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Tuk rostlinný |
10 g |
| Voda pitná |
18 dl |
| Zelenina kořenová |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Přebranou čočku nebo fazole namočíme přes noc do studené vody. Ráno přilijeme vodu a luštěniny uvaříme doměkka.
- Mouku nasucho opražíme, dobře rozšleháme se studenou vodou, provaříme, vmícháme k luštěninám a společně dovaříme.
- Luštěniny prolisujeme cedníkem, polévku okořeníme česnekem a bylinami, osolíme, omastíme, přidáme strouhanou kořenovou zeleninu a dovaříme. Nakonec vložíme ještě asi na 5 minut hrášek. Zjemníme mlékem a dochutíme.
- Párek nakrájený na kolečka přidáme nakonec, postačí, když jej přidáme současně s hráškem.