Nákyp Bordaloe s meruňkami

•  Doba přípravy: 25 min
•  Doba vaření: 55 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Těsto upečeme v koláčové formě, překryté kolečkem papíru a zatížené např. fazolemi. Pečeme při 180°C 25 minut.
2. Mléko s vanilkou uvedeme k varu a ihned odstavíme.
3. 100g cukru smícháme se vejci a 1 žloutkem, přimícháme po částech mouku a teplé mléko.
4. Krém dáme vařit, uvedeme k varu a poté odstavíme z plotny. Vmícháme máslo a nasekanou sněhovou pusinku. Necháme vychladnout.
5. Meruňky vypeckujeme a omyjeme. Necháme je povařit 3 minuty ve vroucí oslazené vodě.
6. Teplý krém vlijeme na korpus, na něj rozložíme meruňky a posypeme sekanými mandlemi a sněhovou pusinkou.
7. Necháme chvíli zapéct při 270°C.
8. Nákyp servírujeme vlažný.