Nudlový salát s kuřetem a sojovou zálivkou
Ingredience
| Celer bulvový |
200 g |
| Celer řapíkatý |
100 g |
| Chilli omáčka |
30 ml |
| Cukr třtinový |
4 g |
| Hrášek |
100 g |
| Kuřecí stehna |
300 g |
| Nudle čínské vaječné |
200 g |
| Omáčka Hoisin |
10 ml |
| Omáčka sójová |
100 ml |
| Sezamová pasta |
60 g |
| Sezam - semena |
80 g |
| Sůl |
6 g |
| Víno rýžové čínské |
20 ml |
| Voda pitná |
20 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuřecí stehna uvaříme v litru osolené vody se 2 lžícemi sojové omáčky a celerem asi 15 minut, až je maso měkké. Vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme zálivku. Smícháme sojovou omáčku, sezamovou pastu, omáčku hoisin, chilli omáčku, lžičku cukru a rýžové víno. Přilijeme horkou vodu a vidličkou šleháme, dokud se cukr nerozpustí a suroviny nejsou propojené dohladka. Přikryjeme a dáme do lednice vychladit.
- Čínské nudle uvaříme podle návodu, propláchneme studenou vodou, necháme okapat. Do velké mísy vložíme okapané nudle, maso z kuřecích stehen rozkrájené na kousky, přidáme čerstvý hrášek a pokrájený celerový řapík, vše důkladně promícháme. Před podáváním přelijeme omáčkou a posypeme sezamovým semínkem.