Kuskusový salát s dýní a mandlemi
Ingredience
| Chilli paprička |
2 ks |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Dýně |
500 g |
| Hrozinky |
5 polévková lžíce |
| Kuskus |
400 g |
| Mandle |
100 g |
| Nové koření mleté |
0.5 kávová lžička |
| Olej olivový |
5 polévková lžíce |
| Pažitka |
3 polévková lžíce |
| Pomerančová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Rum |
2 dl |
| Skořice mletá |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Dýni oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kousky, které blanšírujeme v osolené vroucí vodě asi 10 minut. Potom ji slijeme a necháme okapat.
- Mandle podélně rozkrojíme a na pánvi na sucho opečeme. Hrozinky namočíme na 5 minut do rumu, poté necháme okapat. Chilli papričky rozdrtíme v hmoždíři.
- V míse smícháme kuskus s mandlemi, chilli papričkami, hrozinkami, pažitkou, skořicí, novým kořením, citronovou a pomerančovou šťávou a olivovým olejem. Pokud bude třeba, salát ještě dosolíme.