Salát z bambusových výhonků
Ingredience
| Bambusové výhonky |
400 g |
| Česnek |
1 polévková lžíce |
| Chilli paprička sušená |
0.5 ks |
| Cibulka jarní |
3 polévková lžíce |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Lepkavá rýže |
30 g |
| Limetková šťáva |
2 polévková lžíce |
| Máta |
20 ks |
| Omáčka rybí |
2 polévková lžíce |
| Šalotka |
2 polévková lžíce |
| Sezam - semena |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Sterilované bambusové výhonky scedíme a osušíme, nakrájíme a odložíme stranou. Mezitím na pánvi osmažíme nasucho rýži, aby dostala zlatavý nádech. Poté ji rozdrtíme v hmoždíři na jemný prášek. Nasypeme do mísy, přidáme nahrubo nakrájenou cibulku a šalotku, rybí omáčku, pokrájený česnek, cukr, limetkovou šťávu, chilli papričky a polovinu mátových lístků.
- Vše promícháme a směsí přelijeme bambusové výhonky. Posypeme sezamovými semínky, dozdobíme zbylými lístečky máty a podáváme.