Speciální čínská smažená rýže
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibulka jarní |
4 ks |
| Cukr moučkový |
1 špetka |
| Hrášek mražený |
55 g |
| Kešu oříšky pražené |
1 polévková lžíce |
| Krevety tygří - loupané |
115 g |
| Kuřecí maso vařené |
115 g |
| Olej arašídový (podzemnicový) |
3 polévková lžíce |
| Omáčka sojová světlá |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rýže dlouhozrnná |
1 hrnek |
| Salát hlávkový |
55 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Voda pitná |
600 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V teplé vodě propláchneme rýži, aby se snížil obsah škrobu. Necháme okapat. Vložíme ji do hrnce, přidáme lžíci oleje a zalijeme vodou.
- Zakryjeme hrnec a dáme na sporák. Až se bude voda vařit, rýži promícháme, zakryjeme a 15 minut povaříme, dokud rýže nevypije všechnu vodu. Odstavíme hrnec a necháme 10 minut stát, poté sundáme poklici. Uvařenou rýži promícháme a necháme vychladnout.
- Zbytek oleje rozehřejeme na pánvi. Osmahneme za stálého míchání cibulku a česnek. Po chvilce přidáme krevety, hrášek a kuřecí maso a 2 minutky restujeme za stálého míchání. Přidáme vařenou rýži a 2 minutky prohříváme. Přidáme vajíčko a mícháme, než se bílek začne srážet. Přidáme sójovou omáčku, salát, cukr a koření.
- Hotový pokrm vyklopíme do vyhřátých misek, posypeme drcenými kešu oříšky a podáváme.