Smažená rýže na asijský způsob
Ingredience
| Česnek |
3 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibulka jarní |
6 ks |
| Hrášek mražený |
55 g |
| Koriandr čerstvý |
2 polévková lžíce |
| Limetková šťáva |
2 polévková lžíce |
| Okurka salátová |
170 g |
| Olej slunečnicový |
5 polévková lžíce |
| Ořechy Kešu |
1 hrnek |
| Paprika červená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Protlak rajčatový |
1 kávová lžička |
| Rýže dlouhozrnná |
680 g |
| Šalotka |
115 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tabasco |
0.25 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Zelí hlávkové bílé |
230 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Rozehřejeme si na velké pánvi olej a orestujeme dozlatova šalotku. Osmahnutou šalotku vyndáme a necháme osušit na ubrousku.
- Na pánev dáme chilli papričky a česnek a po minutě přidáme červenou papriku s jarní cibulkou a restujeme 4 minuty, dokud cibulka nezměkne. Přidáme hrášek, zelí, okurku a dvě minuty povaříme.
- Zeleninu na pánvi stáhneme ke stranám a do mezery přilijeme rozšlehaná vajíčka. Krátce smažíme, stále mícháme, jako když děláme míchaná vajíčka, a nakonec promícháme dohromady se zeleninou.
- Přidáme limetkovou šťávu, tabasco a rajský protlak. Promícháme.
- Ke směsi na pánvi přidáme vařenou rýži s kešu oříšky, koriandrem a kořením. Zvýšíme plamen a 4 minuty za stálého míchání restujeme.
- Podáváme ozdobené křupavou osmahnutou šalotkou a nakrájeným koriandrem.