Salát z romanesca se slaninou a parmezánem
Ingredience
| Anglická slanina |
100 g |
| Balsamico ocet |
6 polévková lžíce |
| Bazalka |
1 ks |
| Olej olivový |
6 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Romanesco |
1 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
4 polévková lžíce |
| Voda pitná |
600 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 5 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Romanesco omyjeme, rozdělíme na růžičky a vaříme v osolené vroucí vodě 5 minut. Poté slijeme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat.
- Slaninu nakrájíme na proužky a společně s romanescem dáme do salátové mísy. Olivový olej smícháme s octem, osolíme, opepříme a přidáme nastrouhaný parmezán.
- Bazalku opláchneme a lístky otrháme. Salát přelijeme připraveným dresinkem, promícháme a před podáváním přimícháme lístky bazalky.