Tatarský biftek na severský způsob

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 0 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Cibuli nakrájíme na silnější plátky, rozebereme na kroužky a vybereme si 4 kroužky přibližně stejně velké. Zbytek cibule nakrájíme nadrobno. Nakládanou červenou řepu pokrájíme na kostičky, stejně tak i vařený brambor. Maso odblaníme a dvakrát umeleme na masovém strojku. Maso osolíme, opepříme a promícháme. Rozdělíme na čtyři díly, každý díl upravíme na střed talířku jako placičku, doprostřed položíme kroužek cibule a do něj opatrně vlijeme žloutek.
2. Placičku masa kolem dokola obložíme cibulí, řepou, bramborem a kapary.
3. Podáváme s tmavým chlebem.