Vepřové steaky s houbovou omáčkou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Houby čerstvé |
350 g |
| Hovězí vývar základní |
300 ml |
| Mouka kukuřičná |
2 kávová lžička |
| Olej rostlinný |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 hrst |
| Protlak rajčatový |
1 polévková lžíce |
| Smetana 16% (pochoutková) |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Vepřové kotlety |
4 ks |
| Želé rybízové |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ve velké pánvi rozpálíme olej. Maso ochutíme solí, pepřem a z každé strany cca 1 min orestujeme dohněda. Poté jej smažíme z obou stran ještě cca 5 min, dokud není propečené. Vyjmeme z pánve a uchováme v teple.
- Do pánve nasypeme na plátky nakrájené houby, přidáme rozetřený česnek a 2 min restujeme doměkka. Vmícháme mletou papriku, želé, rajčatový protlak a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a cca 5 min podusíme, dokud se omáčka mírně nezredukuje. Mezitím smícháme kukuřičnou mouku se lžící vody, vmícháme do omáčky a krátce podusíme do zhoustnutí.
- Kotlety vrátíme do pánve, odstavíme a přimícháme smetanu. Dochutíme solí, pepřem, dozdobíme čerstvou petrželkou a ihned podáváme.