Slepičí cuketová polévka

•  Doba přípravy: 35 min
•  Doba vaření: 105 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Zelenou a žlutou cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Oloupaný česnek prolisujeme a odložíme do misky.
3. V hrnci si rozehřejeme máslo a nejdříve zpěníme cibuli, pak k ní přidáme cuketu, promícháme a podusíme 5-7 minut pod pokličkou.
4. Potom cuketu poprášíme moukou, promícháme a zalijeme 1 litrem slepičího bujonu.
5. Když polévka přijde k varu, přidáme 70 g těstovin (např.zn. Rissoni), které vaříme přibližně 4-6 minut (podle návodu).
6. Polévku ještě dochutíme solí, pepřem, paprikou, přimícháme zakysanou smetanu, posypeme lístky omytého tymiánu a podáváme.
7. Slepičí bujon [28675]:
8. Celou očištěnou slepici omyjeme, rozporcujeme a vložíme do většího hrnce.
9. Celou cibuli očistíme z vrchní slupky a omyjeme. Očištěnou mrkev, celer, petržel a pórek omyjeme, pokrájíme na menší kusy a vše přidáme ke slepici. Maso se zeleninou zalijeme 1 litrem vody s 2,5 dl bílého vína. Přidáme petrželovou a celerovou nať, tymián, bazalku, celý černý pepř a sůl.
10. Vodu s ingrediencemi přivedeme k varu, pak hned snížíme teplotu a polévku necháme pod pokličkou jen mírně probublávat, aby jsme docílili čistého vývaru.
11. Když je maso měkké vývar scedíme. Takto čistý bujon dochutíme solí a podáváme.
12. Maso obereme od kostí a můžeme ho podávat pokrájené v bujonu nebo ho využijeme k jiným pokrmům.