Ostrá smetanová omáčka
Ingredience
| Cukr moučkový |
15 g |
| Hořčice |
20 g |
| Ocet vinný |
10 ml |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
200 ml |
| Sůl |
3 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Vaječný žloutek vařený |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do misky vložíme vařený žloutek a rozmačkáme ho vidličkou. Přidáme syrový žloutek, sůl, pepř, cukr, lžíci hořčice a dobře promícháme. Přikapeme ocet, a jakmile je směs dobře promíchaná, vmícháme opatrně šlehačku.
- Tato omáčka se hodí k pečenému masu nebo rybám.