Královské brambory
Ingredience
| Brambory |
1000 g |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Muškátový oříšek |
3 špetka |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Sůl |
2 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brambory oloupeme a necháme 40 minut vařit v osolené vodě.
- Poté slijeme, brambory rozmačkáme a dáme na 30 minut péct při teplotě 120°C.
- Pečené brambory rozmixujeme na pyré, do kterého přidáme máslo, sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Necháme vařit na mírném ohni, vmícháme vejce a žloutky.
- Těstem naplníme zdobící sáček s vroubkovaným nástavce. Tvarujeme formy dle vlastní fantazie.
- Tvary pečeme při 180°C 20 minut na plechu vyloženém papírem na pečení.