Lilky v rajčatové omáčce

•  Doba přípravy: 85 min
•  Doba vaření: 70 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Lilky pokrájíme na proužky a osolíme, necháme hodinu vysrážet přebytečnou vodu.
2. Rajčata pokrájíme na větší kusy, smícháme s 50 ml vody, rozetřeným česnekem, pokrájenou cibulí a bylinkami.
3. Vše necháme 30 minut vařit, poté přidáme 12 ml olivového oleje. Osolíme a opepříme.
4. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
5. Okapané lilky 15 minut osmažíme na zbytku rozpáleného olivového oleje.
6. Ke konci smažení opepříme.
7. Vejce rozšleháme s mlékem.
8. Zapékací mísu vytřeme máslem, naplníme plátky lilků a zalijeme vaječnou směsí.
9. Pečeme ve vodní lázni 25 minut při 180 °C.
10. Pečené lilky servírujeme zalité rajčatovým protlakem.