Omeleta s ovčím sýrem a cherry rajčaty
Ingredience
| Cuketa |
200 g |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Pažitka |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 ks |
| Rajčata |
200 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
100 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
100 g |
| Vejce slepičí |
8 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cukety očistíme, na struhadle nastrouháme na proužky. Na pánvi rozpálíme olej, cuketu na něm 5 minut opékáme. Lehce osolíme a opepříme. Cherry rajčátka omyjeme, ovčí sýr nakrájíme na kousky. Petržel omyjeme, lístky nasekáme.
- Smetanu smícháme s vejci a pepřem. Přilijeme k cuketě, přidáme 2/3 petrželky, dobře promícháme a na vaječnou hmotu rozložíme ovčí sýr a poklademe cherry rajčátka. Pánev zakryjeme pokličkou a vaječnou hmotu dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Navrch nasypeme pažitku a servírujeme.