Cibulová polévka s mlékem a Nivou
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Cibule |
200 g |
| Mléko polotučné |
300 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Niva (Rokfór) |
100 g |
| Vývar zeleninový |
1.5 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. V hrnku ve studeném mléce rozmícháme mouku.
- V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, necháme lehce zrůžovět. Přidáme bobkový list, strouhaný muškátový oříšek, přilijeme mléko s moukou, asi 5 minut stále mícháme. Pak zmírníme teplotu, přilijeme vývar a necháme zvolna provařit, občas zamícháme.
- Na závěr odstraníme bobkový list, přisypeme rozdrobenou Nivu a ještě asi dvě minuty mícháme. Polévku už nevaříme, jen zlehka zahříváme, dochutíme solí, pepřem a podáváme.