Špagety se zeleninou a parmazánem
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cuketa |
200 g |
| Lilek |
400 g |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Paprika zelená |
200 g |
| Rajčata |
300 g |
| Špagety |
150 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
150 g |
| Vývar zeleninový |
0.25 l |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ve vroucí osolené vodě uvaříme špagety podle návodu na obalu. Zeleninu omyjeme a očistíme. Rajčata, lilky a papriku nakrájíme na kostičky. Cuketu nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričky omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semena, nakrájíme na malé kostičky.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej. Lilky, papriku, cukety, česnek a chilli papričky na něm opékáme 3 minuty. Přilijeme zeleninový vývar, promícháme, přidáme uvařené špagety, necháme ještě 3 minuty dusit. Špagety se zeleninou rozdělíme na talíře, posypeme nastrouhaným parmazánem a podáváme.