Pikantní studená jablečná polévka
Ingredience
| Cibule |
30 g |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Jablka |
750 g |
| Jogurt bílý |
100 g |
| Kari koření |
1 polévková lžíce |
| Mango |
30 g |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Máta |
7 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
800 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Jablka oloupeme a zbavíme jadřinců. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, mango nakrájíme na kostičky.
- Cibuli zpěníme na másle, přisypeme kari a mícháme asi 2 minuty.Přidáme jablka, mango zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme pomalu asi 5-10 minut až jablka změknou. Poté sejmeme z ohně, přilijeme citrónovou šťávu a polévku rozmixujeme. Necháme pomalu zchladnout. V misce rozšleháme jogurt se solí, pepřem a sekanou mátou a vmícháme do polévky. Polévku dobře vychladíme, před podáváním lze přizdobit snítkou máty.