Dušené kuře s fíky a skořicí
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
120 g |
| Fíky čerstvé |
750 g |
| Kuře |
1500 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Pepř cayenský |
2 špetka |
| Petržel - nať |
6 g |
| Skořice celá |
10 g |
| Sůl |
2 špetka |
| Vývar drůbeží |
500 ml |
| Zázvor mletý |
6 g |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 70 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuře omyjeme a pokrájíme na jednotlivé porce. Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme na drobné kousky a orestujeme na rozpáleném másle. Přidáme kuře, osolíme, opepříme a přisypeme zázvor a skořici.
- Dusíme přiklopené 45 minut, občas podlijeme vývarem. K dušenému masu přidáme sekanou petržel a rozpůlené fíky. Překryjeme poklicí a dusíme dalších 10 minut.
- Osolíme a opepříme dle chuti a servírujeme.