Vepřová panenka na ovoci
Ingredience
| Citrony |
1 ks |
| Karambola |
60 g |
| Kerblík |
10 g |
| Kiwi |
60 g |
| Mango |
60 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Olej olivový |
50 ml |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Šalotka |
80 g |
| Smetana 16% (pochoutková) |
150 ml |
| Sůl |
2 špetka |
| Vepřová panenka |
800 g |
| Víno bílé |
200 ml |
-
Doba přípravy: 75 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Olej smícháme s citronovou šťávou a marinádou polijeme maso. Necháme 1 hodinu odležet. Nakrájenou šalotku osmahneme na rozpáleném másle, chvíli podusíme a poté podlijeme vínem. Zahustíme smetanou a posypeme sekaným kerblíkem. Osolíme a opepříme dle chuti.
- Maso opečeme na rozpáleném grilu. Propékáme cca 20 minut.
- Kiwi oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, stejně postupujeme s karambolou a mangem.
- Maso servírujeme podlité omáčkou s oblohou z ovoce.