Tacos s kuřecím masem
Ingredience
Avokádo |
1 ks |
Chilli paprička |
2 ks |
Cibule |
1 ks |
Citronová šťáva |
1 kávová lžička |
Koriandr čerstvý |
1 ks |
Kuřecí prsa |
100 g |
Mouka pšeničná hladká T 650 |
150 g |
Olej slunečnicový |
4 polévková lžíce |
Pepř černý mletý |
1 špetka |
Rajčata |
3 ks |
Salát hlávkový |
1 ks |
Sůl |
1 kávová lžička |
Voda pitná |
70 ml |
Zakysaná smetana |
75 g |
-
Doba přípravy: 45 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na vále prosejeme mouku, přidáme sůl, nalijeme vodu a vypracujeme hladké těsto, ze kterého rukou vytvarujeme 4 kuličky. Dáme na 20 minut odpočinout.
- Mezitím si připravíme avokádovou omáčku. Zralé avokádo oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kousky. Rozmačkáme ho vidličkou a zakápneme citronovou šťávou.
- Na malé kousky nakrájíme omytá rajčata a ještě je rozmačkáme vidličkou. Půlku rajčete si necháme na ozdobu. Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kousky a chilli papričky najemno. Čerstvý zelený koriandr omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a odrhneme téměř všechny lístky. Vše, co jsme si nyní připravili, smícháme v míse i s rozmačkaným avokádem. Na ochucení přidáme sůl a pepř.
- Z odpočinutého těsta si připravíme 4 placky. Vyválíme je na velmi tenko.
- V rozehřátém oleji smažíme na pánvi po obou stranách připravené placky. Tacos by mělo mít lehce zlatavou barvu se zabarvenými puchýřky. Na talíř rozprostřeme listy hlávkového salátu a na nich vytvarujeme z usmažených tacos mističky ve tvaru lodičky.
- Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, které osmažíme ve zbývajícím oleji. Jakmile maso usmažíme doměkka, vyjmeme z pánve a vložíme do připravených tacos. Navrch masa dáme 1 lžíci zakysané smetany.
- Avokádovou omáčku přidáme na talíř k listům zeleného salátu, dozdobíme kouskem nakrájeného rajčete a lístečkem koriandru.