Okoun s česnekem
Ingredience
| Česnek |
8 stroužek |
| Cibule |
20 g |
| Kmín drcený |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
150 g |
| Okoun říční |
1000 g |
| Strouhanka |
4 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar rybí |
500 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěné, vykuchané a omyté okouny vložíme do kastrolu a zalijeme vývarem. Přidáme kmín, sůl a česnek utřený se 100 g másla a nastrouhanou cibulí. Zvolna vaříme asi 20 minut.
- Uvařené okouny necháme okapat, upravíme je na nahřátou servírovací mísu a z horní poloviny ryb stáhneme kůži.
- Na zbylém másle osmažíme strouhanku, nasypeme na okouny a vše přelijeme rozpuštěným máslem.
- Vhodnou přílohou je jednoduchý bramborový salát.