Svítek mozečkový
Ingredience
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mléko polotučné |
400 ml |
| Muškátový květ |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 ks |
| Strouhanka |
3 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Vepřový mozek |
1 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 1 porce
- Mozeček očistíme a odblaníme. Podusíme jej na troše másla a poté nasekáme na drobno.
- Do mléka rozkvedláme žloutky, přidáme nasekanou petrželovou nať, mozeček, muškátový květ, strouhanou housku a osolíme. Na závěr vmícháme sníh ušlehaný z bílků.
- Takto připravený svitek pečeme v rozehřáté troubě na vymaštěné pánvi cca 15 min.
- Upečený svitek nakrájíme na kostky a používáme jako vložku do polévky.