Minestrone velká polévka
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Brambory |
1 ks |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Fazole |
200 g |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pórek |
1 ks |
| Rajčata |
450 g |
| Rozmarýn čerstvý |
2 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Šunka parmská |
100 g |
| Sýr Parmezán |
100 g |
| Tymián čerstvý |
2 špetka |
| Voda pitná |
6 dl |
| Vývar drůbeží |
6 dl |
| Zelí hlávkové bílé |
0.25 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, šunku a za neustálého míchání smažíme 5 minut, dokud není cibule osmažená do zlatova. Přidáme nakrájené brambory na kostičky, celer, mrkev, zelí a pórek, za stálého míchání smažíme 2 minuty. Přidáme nakrájená rajčata, horký kuřecí vývar, fazole a promícháme. Vaříme 20 minut pod pokličkou.
- Odstraníme boquet garni, osolíme a opepříme polévku, podáváme s čerstvě nastrouhaným parmezánem.