Tagliatelle s čočkou a rajčatovou omáčkou
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Čočka jedlá |
150 g |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Olej olivový extra panenský |
3 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Slanina vepřová |
50 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Těstoviny Tagliatelle |
400 g |
| Tymián čerstvý |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
4 l |
| Vývar zeleninový |
150 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Polévkovou zeleninu očistíme a pokrájíme na kostičky. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno. Na oleji osmahneme slaninu, cibuli a česnek.
- Čocku propláchneme a spolu smrkví a petrželí krátce podusíme. Přidáme bobkový list a tymián a zalijeme zeleninovým vývarem.
- Rajčata i s tekutinou přilijeme k vývaru, přivedeme k varu a asi 30 minut vaříme, dokud čočka nezměkne. Ochutíme solí, pepřem, cukrem a přidáme petrželku.
- Tagliatelle uvaříme na skus, scedíme a necháme okapat. Podáváme přelité omáčkou.