Čočková polévka se slaninou
Ingredience
| Anglická slanina |
100 g |
| Bobkový list |
2 ks |
| Brambory |
1 ks |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Česnek |
18 g |
| Cibule |
1 ks |
| Čočka červená |
175 g |
| Kmín celý |
0.25 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
30 g |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Petržel kudrnka |
1 polévková lžíce |
| Šalvěj čerstvá |
0.25 kávová lžička |
| Sůl |
1 g |
| Tuřín |
60 g |
| Vývar drůbeží |
2 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, na kostičky nakrájenou mrkev, nadrobno nakrájený 1 stonek řapíkatého celeru, 3 stroužky utřeného česneku a cca 5 minut opékáme.
- Přidáme na kostičky nakrájené cca 3 plátky slaniny, předem namočenou čočku, oloupaný a na kostičky nakrájený tuřín, na kostičky nakrájený malý brambor, bobkové listy, šalvěj, kmín a dusíme cca 10 minut.
- Přidáme vývar, vaříme nezakryté do změknutí, osolíme, opepříme.
- Z polévky vyndáme bobkový list a podáváme posypanou nasekanou petrželovou natí.