Mangové chutney
Ingredience
| Chilli paprička sušená |
1 ks |
| Cukr třtinový |
50 g |
| Kmín římský |
0.5 kávová lžička |
| Koriandr mletý |
1 kávová lžička |
| Kurkuma |
1 kávová lžička |
| Limetková šťáva |
2 kávová lžička |
| Mango |
600 g |
| Máta |
1 hrst |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor celý |
1 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mango oloupeme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na kousky. Mátu opláchneme, osušíme, jednu snítku dáme stranou a ze zbylé otrháme lístky. Oloupaný zázvor nastrouháme najemno. Chilli papričku rozdrobíme.
- Mango rozmixujeme s připravenými surovinami, přidáme římský kmín, koriandr, kurkumu, cukr a 1/2 lžičky soli. Dochutíme limetkovou šťávou.
- Zakryjeme a necháme cca 1 hodinu vychladit. Před podáváním dozdobíme lístky máty.
- Omáčka je vhodná k masovým specialitám nebo k zeleninovému curry.