Chřestová omáčka s vínem

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Do hrnce nalijeme suché bílé víno a vaříme prudce cca 2 minuty, až vznikne řídký sirup.
2. Chřest bez dřevnatých částí dáme do hrnce s vroucí slanou vodou, cca 7 minut vaříme do změknutí.
3. Necháme okapat, odřízneme špičky, kterými budeme zdobit.
4. Svařené víno a chřest rozmixujeme.
5. Smetanu vaříme cca 4 minuty, až zhoustne, přidáme rozmixovaný chřest s vínem, sůl, pepř.
6. Nalijeme na vyhřáté talíře a podáváme například s lososovými noky.