Sicilské penne
Ingredience
| Bazalka |
20 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
250 g |
| Jehněčí maso mleté |
250 g |
| Lilek |
100 g |
| Máslo čerstvé |
3 polévková lžíce |
| Olej olivový |
15 ml |
| Paprika mletá sladká |
5 g |
| Pepř černý mletý |
5 g |
| Smetana 12% (konzumní) |
100 ml |
| Sůl |
10 g |
| Sýr Parmezán |
80 g |
| Těstoviny penne |
500 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Penne uvaříme podle návodu al dente.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme. Oloupeme česnek a prolisujeme. Lilek
- nakrájíme na kostky.
- Mleté jehněčí vydatně ochutíme solí, pepřem a paprikou. Ve woku rozpustíme máslo a zlehka v něm maso opečeme.
- Přidáme cibuli, česnek a kostky lilku. Všechno dochutíme solí a pepřem, necháme asi 7 minut táhnout.
- Opereme, dosucha otřepeme a nasekáme bazalku. Rozmícháme sýr a bazalku se smetanou, přidáme ji ke směsi mletého jehněčího a zeleniny.
- Slijeme penne a trochu pokapeme olejem, aby se nelepily. Potom je upravíme na talíře a podáváme.