Křupavé brambory s jogurtem

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 70 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Dobře omyté moučné brambory se slupkou dáme do předem vyhřáté trouby péct. Brambory na několika místech propícháme jehlou a poklademe na pečící mřížku. Pečeme přibližně 1 hodinu dozlatova při 220 °C do doby, než budou měkké.
2. Každý brambor rozřízneme na polovinu a vyjmeme lžičkou skoro všechnu dužinu tak, aby nám zůstala neporušená slupka.
3. Olivový olej smícháme se solí a pepřem, a bramborové mističky potřeme tímto olejem z každé strany. Poklademe je na plech s pečícím papírem a pečeme dokřupava.
4. Mezitím si omyjeme drobně pokrájenou pažitku a kopr.
5. Do misky dáme bílý smetanový jogurt, smícháme ho s pažitkou a koprem. Pokud chceme, přidáme i mořskou sůl podle chuti.
6. Upečené bramborové mističky naplníme jogurtovou směsí a podáváme je horké.