Žloutkové koláče
Ingredience
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Cukr moučkový |
20 g |
| Droždí |
20 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
500 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
8 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Mandle |
20 g |
| Marmeláda malinová |
100 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- V míse rozmícháme žloutky se smetanou, rozpuštěným vlažným máslem, rozdrobeným droždím, cukrem, citronovou kůrou a solí. Přisypeme hrubou mouku a vypracujeme těsto. Zabalíme je do čisté utěrky a vložíme do mísy s teplou vodou. Mísu postavíme na teplé místo.
- Když se těsto zvedne na povrch vody, vyjmeme je, rozbalíme a na pracovní ploše rozválíme na plát. Kulatou formičkou vykrajujeme koláče a zdobíme je marmeládou a mandlemi.
- Koláčky urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Můžeme podávat pocukrované.