Palačinky s curacaem
Ingredience
| Cukr moučkový |
175 g |
| Curacao |
40 ml |
| Džus mandarinkový |
40 ml |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mléko polotučné |
620 ml |
| Mouka pšeničná hladká |
250 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný bílek slepičí |
3 ks |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Olej olivový |
20 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 8 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- V míse si připravíme těsto na palačinky. Mouku, 75 gramů cukru, vejce, žloutky, mléko spolu dobře promícháme, přidáme špetku soli, opatně vmícháme sníh z bílků a těsto necháme v chladu uležet.
- Mezitím připravíme náplň. Do změklého másla přimícháme cukr, přilijeme mandarinkovou šťávu a curacao.
- Touto směsí pomažeme polovinu každé palačinky, druhou polovinu přeložíme přes tu první, posypeme lehce cukrem a podáváme.
- Palačinky smažíme na velmi malém množství oleje z obou stran dozlatova. Palačinky podáváme teplé, nesmí být horké.